高松市居酒屋｜飯料理

激辛地獄キムチチャーハン


激辛焼飯

常連さんのリクエストで、辛さMAXのキムチチャーハンを作ってみました。
鍋を振ってると・・むせます。
写真では赤茶けた色合いですが、実物はお米真っ赤です。
「超激辛で！」とのことでしたので、豆板醤と辛味をごはんに練り込んで、さらには仕上げに粉末唐辛子をふりかけて炒めます。
もちろん味見はしません！
調理していると脳の錯覚なのか？キムチが甘そうに見えてきます。
汁気がないので辛さが直に攻めてきますが、下手に手加減して舐められてはいかん！と、心を鬼にして地獄チャーハンに仕上げました。
具材はキムチと白ネギ、チャーシュー、キノコで味付けは激辛マックスなので全体に薄目の味付けです。
ここまで激辛にした焼飯は初めて調理しましたが、なかなか好評だったようでペロッと完食して頂いてました。
酔った勢いなのかどうかは分かりませんが、店主はあれだけの唐辛子を体内に取り込んだお客様の翌日が心配です・・・

決しておすすめしない激辛キムチチャーハンは、いつでも出来ます。
ご要望の方は、スタッフまでお聞きください！


焼き飯＋中華そばのお得なセット


麺飯茶家浪花

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